お知らせ

酒造好適米 「山田錦と蔵の華」【蕪栗米生産組合】

2016.01.22

蕪栗米生産組合では平成26年産から酒米「山田錦」にチャレンジしています。

兵庫県生まれの高級品種である「山田錦」は、気候や土地、日照条件などから東北での生産は適さないと言われていますが、初年度は作付けに成功し、27年産も良質の酒米に仕上がりました。

今回はさらに同じ酒米である「蔵の華」も作付けしました。

「蔵の華」は、宮城県古川農業試験場で誕生した酒造好適米です。

山田錦と東北104号を交配、試験を重ねて誕生しました。

「蔵の華」は山田錦等他の酒米に比べて穂の丈が短いため倒れにくく、寒さや病気にも強いという特長があります。

また、アミノ酸度が低い低タンパク質のため雑味のないお酒が醸し出されます。

 

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27年宮城県産「山田錦」圃場(8月下旬)

 

 

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27年宮城県産「山田錦」圃場(10月中旬)

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27年宮城県産「山田錦」圃場(11月中旬)

 

 

 

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27年宮城県産「蔵の華」圃場(8月下旬)

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27年宮城県産「蔵の華」圃場(9月中旬)

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蕪栗米生産組合の放射能検査は、「日本穀物検定協会」に依頼しており、規制の20/1である5ベクレル/kg 以下を自主規制とし、すべて不検出分析試験結果を頂いております。また、第三者分析機関で検査を行うことで、自社検査などと異なり、高い検出感度の結果が得られ、検査結果の信頼性が高まることになると考えております。どうぞ安心ください。

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蕪栗米生産組合

URL:http://kabukurimai.com/

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